千层油糕的家常做法

千层油糕

　　成品特点：花香扑鼻、香甜松软

　　美食原料：中筋粉200克、酵母5克、泡打粉6克、糖5克、猪油20克、糖桂花20克

　　制作过程：

　　1、 将面粉、泡打粉拌匀，酵母、糖用温水化开，加入面粉设成面团和，揉搓光滑，盖上湿面，醒5分钟。

　　2、 将面团擀成长方形薄片，刷上一层猪油，洒少许糖桂花，折三折，再擀开，这样重复折三次，上面洒糖桂花。

　　3、 放入有孔的不锈钢盘，盖上纱布，醒发30分钟左右。

　　4、 入蒸箱用100摄氏度，16-20分钟即可。

　　提示：

　　1、 不锈钢盘需事先刷油。

　　2、 糖桂花中的糖有点粗，事先先用面棍压一下。

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