水晶萝卜卷的做法

简介：

　　萝卜是秋冬季很好的滋补菜,可是萝卜的辛辣味不少人都接受不来,做成萝卜卷上锅一蒸就吃不出辛辣味。

　　主料：白萝卜250克 猪肉馅200克 香菇30克 红椒1只 香葱1根 姜末适量 葱末适量

　　辅料：盐适量 万字酱油2大勺 水淀粉适量

　　工具：蒸锅

　　详细步骤 ：

　　1：白萝卜250克、猪肉馅200克、香菇30克、红椒1只、香葱1根、姜末、葱末适量

　　2：香菇、香葱和红椒分别洗净，切成末。

　　3：将香菇、香葱、红椒末倒入装有肉馅的容器中。

　　4：加盐、葱姜末、1大勺万字酱油搅拌均匀成肉馅备用。

　　5：白萝卜去皮洗净，切成薄片。

　　6：萝卜片放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。

　　7：把调好的三鲜馅卷在萝卜片里，封口朝下，码入盘中。

　　8：做好的萝卜卷放入蒸锅中。

　　9：锅中水开后蒸7-8分钟取出。

　　10：锅中倒入1大勺万字酱油加水淀粉熬成芡汁，淋在蒸好的萝卜卷上即可。

　　小贴士：

　　1、切好的萝卜片放进开水中抄一下，然后再在凉水中过一下，这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破了。

　　2、拌肉馅时也可以加入适量干淀粉，这样肉馅蒸好后不易散，但是别加太多。

　　3、萝卜是秋冬季很好的滋补菜,可是萝卜的辛辣味不少人都接受不来,做成萝卜卷上锅一蒸就吃不出辛辣味。

　　4、使用万字酱油，可以使菜肴口感醇厚，风味独特。

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