卤汁豆腐干的正宗做法

　　自己折腾的卤汁豆腐干

　　真的不敢去说正宗，当然也不追求达到多么正宗了

　　美食这件事，还是态度比较重要的

　　自己琢磨了下

　　最后的口感呢

　　偏甜的，吸满汤汁的，吃一口还想吃一口的

　　我觉得做零食做菜都OK的

　　在家做苏州名小吃----卤汁豆腐干

　　原料：豆腐泡，八角，桂皮，干红辣椒，盐，糖，老抽，蜂蜜，芝麻

　　卤汁豆腐干的做法

　　1、锅里放水，加入豆腐泡

　　2、放入八角，桂皮，干红辣椒

　　3、加入糖，多放点哦，江南的口味都是偏甜的

　　4、加入老抽，上色的，不能换成生抽哦

　　5、用勺子按按，使豆腐泡浸泡在汤汁里，大火烧开后转小火煮

　　6、煮至汤汁收干后关火

　　7、放凉后放入蜂蜜

　　8、撒上芝麻即可

　　美食小提示

　　1、选用的材料是豆腐泡哦，不是豆腐干，吸收满满的汤汁很好吃的

　　2、可以根据个人口味加适量盐哦

　　美食城网站小提示

　　青蒜苗和豆腐干相宜:两者同食益气，利脾胃，且有杀菌，消炎，降低胆固醇，防止血管硬化的特殊功效