芝麻蛋卷的正宗做法

　　食材明细

　　低粉 45克　　黄油 35克　　白砂糖 60克　　鸡蛋 2枚　　芝麻

　　菜品口味：甜味

　　主要工艺：烤

　　主要食材：西点类

　　制作难度：简单

　　约需时间：廿分钟

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　　材料：低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚、芝麻

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　　将软化的黄油加入细砂糖。

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　　将两者充分搅拌均匀。

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　　低粉过筛加到盆中。

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　　搅拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。

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　　将鸡蛋分次打入面糊中。

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　　搅拌至面糊成丝带状。

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　　加入黑芝麻，继续搅拌均匀。

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　　取一勺面糊放入锅中，迅速摊开。

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　　面糊平摊成圆形，越薄越好。

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　　小火慢慢烤，待一面烤干，翻面继续烤至变黄。

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　　取出用面杖将蛋卷从一头卷起，压片刻定型，抽离面杖即可。

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