挂霜花生的正宗做法

　　食材明细

　　生花 100g　　白糖　30g　　水　60g　　淀粉 10g

　　菜品口味：甜味

　　主要工艺：炒

　　主要食材：坚果类

　　制作难度：简单

　　约需时间：十分钟

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　　将花生用微波炉高火微5分钟，期间打开，翻动两次。

　　2

　　准备挂霜的食材。

　　3

　　冷锅内同时倒入水与白糖。

　　4

　　待白糖融化后转小火，熬至出现很多的大泡泡、用铲不停划圈。

　　5

　　当糖浆有些粘稠感时，能挂在铲上时。倒入微好的花生。

　　6

　　一边用铲翻炒一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，冷却变酥脆。

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