骨汤泗粉的家常做法（图解）

骨汤，泗粉

莆田特色--炒泗粉的美味做法（图解）

　　主料泗粉 (适量)骨汤 (适量)

　　调料白菜 (适量)白贝 (适量)瘦肉 (适量)香菇 (适量)葱 (适量)姜 (适量)香菜 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)酱油 (适量)胡椒粉 (适量)厨具炒锅

　　原料图

　　如图，准备食材

　　起锅坐油，葱姜爆香

　　倒入肉片翻炒

　　倒入菜梗和香菇翻炒

　　倒入白贝翻炒

　　加入提前熬好的骨汤和适量盐

　　水开后到人白菜叶

　　倒入泗粉

　　淋入熟油和香菜，在加入适量酱油，鸡精，和胡椒粉搅匀就可以出锅了

　　小窍门：

　　1.油用葱姜爆香后，留一部分出来，等到熟的时候淋上，味道更好

　　2.骨汤是用猪大骨，姜，蒜，和盐熬制的，

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