软糯香甜---桂花酒酿丸子的做法

桂花，酒，酿丸子

　　主料糯米粉 (200克) 糖桂花 (适量)

调料甜酒酿 (适量) 厨具汤锅

　　备好材料。

　　将糯米粉加入适量温开水，和成软硬适中的面团，静置10分钟左右。

　　搓成丸子。

　　倒入沸水锅中。

　　煮至丸子浮起后，加入一小碗凉水，再次煮至浮起。

　　调入酒酿，煮1分钟左右。

　　盛入碗中。

　　待丸子温热，调入糖桂花，完成。

　　小窍门：

　　1. 煮丸子时，中途加一些凉水，丸子不会泥，会多一些嚼劲的。

　　2. 因为有蜂蜜，所以等丸子不烫手时才能放入自制的糖桂花哦。

　　3. 糖桂花的做法请看《自制糖桂花》哟。