白糖发糕图解制作

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主料粘米粉 (250克) 水 (530克) 调料糖 (200克) 油 (适量) 厨具蒸锅

　　将糖和250克水放入小锅中，煮沸，糖完全融化，放凉。

　　将粘粉和另外250克水放入一个大碗中，搅拌均匀。

　　将酵母和剩下的30克水放入小碗中，搅拌均匀。

　　将糖水和粘粉糊混合均匀，加入酵母水，搅拌均匀。

　　包上保鲜膜，放在阴凉处发酵3个小时。

　　发酵至表面起一层细小的泡泡。

　　取一大盘，刷上油，将面浆倒入大盘中。

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　　大火蒸20分钟左右即可。放凉后取出切块。

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