老少皆宜的一道美味小吃---咸味糍粑的做法

咸味糍粑，糍粑

　　“糍粑是很家常又普通的大众早点小吃。 外焦脆内香软，吃着香酥可口，唇齿留香。 是老少皆宜的一道美味小吃。 糍粑分咸甜两种口味，我最喜欢咸味， 所以做个咸味的给大家分享。”

　　主料糯米 (300克)调料小葱 (2根)盐 (适量)厨具其它、电饭煲

　　准备好所有的食材。

　　糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。

　　煮成糯米饭稍微凉一凉备用。

　　冷凉的糯米饭加入适量的盐。

　　在加入切碎的葱花。

　　带上一次性手套把糯米翻拌均匀。

　　寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。

　　把糯米饭卷成长条。

　　然后放入冰箱冷冻40-60分钟。

　　取出糯米饭切成圆片。

　　锅中油烧热放入糍粑炸制。

　　微黄定型捞出沥油。

　　然后再次复炸一遍。

　　外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。

　　小窍门：

　　糯米饭的水量比平时的水量要稍微少一点，糯米不是很吸水。

　　卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。

　　复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。