港式牛腩面的美味做法

港式，牛腩面

　　主料牛腩 (适量)

调料白萝卜 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 葱花 (适量) 八角 (适量) 姜 (适量) 干辣椒 (适量) 白糖 (适量) 厨具炒锅

　　“在香港吃的牛腩又香又酥，入口即化的感觉，那股浓浓香郁的味道久久不能忘怀，相比在深圳吃过的牛腩，味道更加的纯净，含在口中，满满的牛肉香味，一点不复杂，想着那味道，自己试着做了这道牛腩面，感觉8分相似，不错~~~~~”

　　牛腩飞水备用

　　锅内放少许油，加入姜片爆香，随即放入牛腩中火翻炒，加白糖、生抽、八角不停的翻炒，直至炒出香味，每块牛腩均匀上色为止

　　待牛腩炒至颜色变深，香味飘出的时候加入少许老抽上色，加开水没过牛腩，放入干辣椒，大火煮十分钟，转小火慢慢焖煮至酥烂为止;

　　白萝卜切块，在锅内炒至表面金黄色捞出备用，炒过的白萝卜焖煮时不容易煮烂

　　牛腩焖煮得酥烂时加入萝卜再煮十分钟左右，即可出锅

　　面煮好放入碗中，倒入煮好的牛腩，撒上葱花，加自己喜欢的调料拌好即可

　　小窍门：

　　牛腩焖煮得时间较长，如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦