萝卜糕怎么做，萝卜糕的7步做法

萝卜糕，萝卜

　　主料:白萝卜750克,腊肉60克,海米40克,粘米粉150克,清水200ml

　　辅料:盐3克,白胡椒粉3克,蚝油10ml,清水150ml

闽南萝卜糕的做法

　　萝卜糕的做法步骤

　　1. 白萝卜擦成丝，腊肉剁碎备用，海米洗净浸泡，粘米粉与200ml清水混合搅拌均匀;

　　2. 锅内倒入约20ml的油，放入腊肉碎与海米翻炒几分钟，待出香味后盛出备用;www.cmbaotang.com

　　3. 转小火，倒入萝卜丝进锅，待萝卜丝变软后，加150ml水，转中小火，倒入盐，白胡椒粉和蚝油，待水开后不揭盖，继续焖约5分钟;

　　4. 将米浆分次倒进锅内，小火边搅拌边煮，直到成糊状，之后放入炒好的腊肉海米碎搅拌均匀(注意留少量腊肉海米碎撒表面用);

　　5. 取一个蒸屉，用保鲜膜将蒸屉内铺好，多余的保鲜膜向外翻折即可;

　　6. 把萝卜糊倒入蒸屉内8分满，用手拿住蒸屉两端，用力向桌面磕下，去除多余空气，然后抹平表面，再在上面撒上预留出的腊肉海米碎;

　　7. 大火开锅，转中火放入蒸锅内蒸约1小时，蒸好后放凉把萝卜糕切块即可食用啦，也可以双面煎一下更好吃!