桂花糖芋苗的传统做法

　 简介

　　去南京的时候吃到的惊艳传统小吃!芋苗的香糯和桂花糖水的甘甜完美结合，欲罢不能啊!

　　用料

　　芋苗(芋头),红糖,藕粉,糖桂花

　　桂花糖芋苗的做法

　　1.将芋苗(芋头)洗净表皮，然后放入锅中加水煮熟，将芋苗(芋头)捞出，乘热剥皮

　　2.将芋头切块，放入装好水的锅中，加入红糖，大火烧开小火慢炖至软糯

　　3.将藕粉用少量凉水调开，倒入锅中，反复搅拌，待糖水出现粘稠状即可

　　4.盛出，放入糖桂花

　　小贴士

　　1.芋苗是最好的选择，比较幼嫩，如果没有的话买芋头也可以

　　2. 洗芋头的时候最好带上手套，过敏的人容易觉得手痒

　　3. 可以用食用碱代替红糖，也会变红。不过女生吃点红糖也不错

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