广东早餐：纯米浆肠粉的5步做法

纯米浆肠粉怎么做好吃，纯米浆肠粉的简单家常做法

　　身为广东人，非常喜欢的一道早餐。

　　主料：头年籼米100克，清水(磨浆用)130~150克

　　纯米浆肠粉的做法步骤

　　1. 1，大米洗3次，浸泡6小时以上，倒掉多余的水份。 2，称一下湿米的重量。(湿米和磨浆用水的总重量为230~250克)

　　2. 用磨浆机磨米浆，变加水边磨至顺滑细腻无颗粒。

　　3. 倒一层薄薄的粉浆，蒸熟后刮起。(我用的是8寸披萨盘，30秒就熟了)

　　4. 成品

　注：更多食谱请关注广东小吃栏目。

　　5. 淋上酱油即可。

　　酱汁:生抽(少)，老抽(上色)，水(多)，盐，糖，白胡椒粉，蚝油，葱，姜

　　慈母煲汤网小贴士

　　肠粉表面起满泡泡就代表熟透了，用电磁炉蒸一般30秒~90秒，煤气灶配肠粉撑则时间更长。(未蒸熟的肠粉容易断裂而且特别难吃)