泡芙的做法：酥皮泡芙怎么做好吃

　　慈母煲汤网小编教你泡芙的做法：酥皮泡芙怎么做好吃

　　主料：低筋面粉145g，黄油100g，糖粉20g，白糖23g，鸡蛋2个，盐1g，水125ml

　　步骤：

　　1.称出菠萝皮的用量;黄油 50克 糖粉 20克 白糖 20克 低筋面粉 70克

　　2.软化的黄油加入糖 糖粉和低筋面粉，用手搓均，成黄油粒。

　　3.在轻轻捏成面团。

　　4.将面团放入保鲜袋，我直接将它隔着保鲜袋擀成2、3毫米厚的片状后放入冰箱冷藏备用

　　5.准备好泡芙材料。泡芙;黄油 50克 糖 3克 盐 1克 低筋面粉 75克 水 125毫升 鸡蛋 2个

　　6.将切成小块的黄油和水、糖、盐，一起加入到锅中。

　　7.小火加热至沸腾，关火

　 注：更多食谱请关注甜品点心做法栏目。

　　8.筛入低粉。

　　9.快速搅拌成面团后再次将锅置于火上，开小火，用铲不停搅拌面团，直到面粉全熟。

　　10.将面团放入大点的容器中。

　　11.分次加入鸡蛋液，每次都要完全搅匀后再加。

　　12.直到搅拌成为有光泽的面糊，并且能够挂在铲上形成倒三角状态(如图)，即可。

　　13.将制作好的泡芙面糊装入裱花袋中。

　　14.均匀挤在不沾烤盘上，中间要保留出足够的距离。

　　15.取出已经冷却醒制好的菠萝皮，揭掉保鲜膜，做成小圆片。

　　16.覆盖在每个泡芙面团上。

　　17.入200度烤箱，烘烤15分钟。

　　18.再转成185 度，烘烤15分钟。

　　19.烤好的泡芙放在烤架上晾凉，然后就可以加入自己喜欢馅料了。