烧麦的做法：腊肠香菇烧卖的制作方法

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　　主料：糯米260g，香菇8朵，腊肠1根，中筋面粉279g，油适量，盐1.2g，生抽1勺，沸水180g，胡萝卜半个

　　步骤：

　　1.将糯米洗干净，放水，泡一个晚上即可，其实我是放冰箱里泡了一天

　　2.香菇用清水发好，切碎，将湘西腊肠切碎

　　3.泡好的糯米沥干水，放入生抽拌匀

　　4.拌好的糯米放入蒸烤箱，用纯蒸功能，100度蒸15分钟

　　5.热锅放少许油，放入香菇及腊肠碎炒，

　　6.炒出香味后，放入蒸好的糯米，加细盐，加胡椒粉，关火，拌匀

　　7.中筋面粉加沸水，搅成絮状

　　8.揉成面团，蒙上保鲜膜静置半个小时

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　　9.面团分割成22克一个的小面团

　　10.胡萝卜切薄片，铺在烤盘上

　　11.擀烧卖皮，边缘要用擀面杖多擀一次，成花瓣形

　　12.放入适量的糯米馅

　　13.包成小烧卖，用手在烧卖中上部间收拢，不用收紧

　　14.烧卖放在胡萝卜片上，水箱加水，放入蒸烤箱

　　15.选择纯蒸功能，100度，25分钟