巧克力饼干球的做法图解

主料：中筋面粉150g巧克力130g

　　辅料：奶油40g鸡蛋1颗绵白糖80g牛奶60g泡打粉1/8匙

　巧克力饼干球的做法

　　步骤1：将巧克力块隔水加热融化备用。

　　步骤2：将面粉与巧克力粉、无铝泡打粉混合均匀备用。

　　步骤3：将室温奶油搅拌至乳霜状。

　　步骤4：依序加入细砂糖、鸡蛋液、融化的巧克力搅拌均匀。

　　步骤5：将混合均匀的巧克力面粉过筛与牛奶交替分多次加入巧克力糊中用刮刀拌匀。

　　步骤6：将拌好的面糊用保鲜膜封起并放入冰箱冷藏1小时。

　　步骤7：将巧克力面糊从冷藏库移出用小汤匙挖起面糊,搓成小球状放入烤盘，并放入已预热180度烤箱烘烤15分钟。

　　巧克力饼干球烹饪技巧

　　如烤完饼干中心还湿润请将温度调整160度再延长烘烤10～15分!尽量烤干一些,吃起来比较酥脆也较容易保存喔!