摩卡玫瑰花费南雪的做法

主料：低筋面粉120g，摩卡100ml，玫瑰50g

　　辅料：白砂糖100g，黄油120g，杏仁100g(粉)，鸡蛋白7只，蜂蜜50g

　摩卡玫瑰花费南雪的做法

　　步骤1.蛋白中加入细砂糖与蜂蜜;

　　步骤2.打至发白起鱼泡眼;

　　步骤3.筛入低粉;

　　步骤4.倒入杏仁粉;

　　步骤5.倒入摩卡液打至均匀并无干粉;

　　步骤6.黄油小火热融化后，座在冷水里放凉;

　　步骤7.倒入混合的面糊液中;

　　步骤8.轻轻拌均匀，即成费南雪面糊;

　　步骤9.倒入硅胶模具里8分满;

　　步骤10.放入180度预热好的烤箱里，中层烤20分钟至金黄即可;

　　步骤11.出炉脱模移至网架上放凉。

　　摩卡玫瑰花费南雪烹饪技巧

　　1.蛋白只需要打至发白并起鱼泡眼即可;

　　2.黄油热溶化后，要座在凉水里放凉才可倒入混合面糊中拌均匀。

　　3.面糊可以冷藏一晚使用，也可以立即使用。