完整版鸡仔饼当然做法图解

材料：
中筋面粉 400g、冰肉 260g、炒过的碾碎去皮花生，芝麻，各60克、白糖 6小勺、南乳 6块、蒜泥 6瓣、麦芽糖 100g、碱水 一小勺(没有可用苏打四分之一小勺加水小勺兑)、胡椒粉 四分之一小勺、五香粉 四分之一小勺

　　步骤：

　　1、.先做冰肉，提前一周做好。

　　2、60g肥猪肉，切成小丁，开水煮熟沥干水分之后，用6勺白砂糖和一勺白酒搅拌均匀后装入保鲜盒放入冰箱冷藏，一周以后使用。将所有材料混合一起搅拌均匀，基本不需要加水就能成为面团。

　　3、捏成小饼，烤盘摸油后，放入烤盘，刷上蛋黄液，同时190度预热烤箱

　　4、烤箱中层190度10分钟后，转160度5到10分钟(时间根据上色情况把握)

　　主要材料准备好

　　所有材料混合，揉成面团

　　捏成小饼，放入烤盘

　　涂上蛋黄液

　　放入烤箱中层，190度10分钟后160度5到10分钟

　　烤好啦~~~~~~~~~~