烟熏兔腿的做法

　 材料：鲜兔腿500克。

　　调料：白糖、盐、茶叶、大料、小茴香、花椒、甘草、 桂皮、草果、陈皮各适量。

配图

　　烟熏兔腿详细做法

　　1.新鲜兔腿洗净，用沸水焯烫一下，捞出， 沥干水分。

　　2.大料、小茴香、花椒、甘草、桂皮、草 果、陈皮用纱布袋装好，加水煮30分钟， 即为卤水。

　　3.卤水煮沸，下入兔腿，煮5分钟后熄火， 卤制20分钟，取出沥干水分。

　　4.取—净铁锅烧热，放入白糖、盐、茶叶， 用铁扦穿好兔腿，放入锅内，盖上锅盖， 熏至入味即可。