鲜肉香麻卷的做法

　材料：鸡蛋500克，鲜肉馅200克，面粉100克，白芝麻100克。

　　鲜肉香麻卷详细做法步骤：

　　1.将鸡蛋磕入碗内，加少量面粉搅拌成鸡蛋浆，再倒入热油 锅内摊成鸡蛋皮(留一小部分蛋浆)，在鸡蛋皮上放入鲜肉馅 卷成筒形，压扁。

　　2.将蛋卷两面扫上蛋浆，蘸上白芝麻放入油锅内炸至透熟 后，起锅沥油，稍凉切成块状即成。

　　鲜肉香麻卷做法小贴士：

香麻卷放入油锅炸制时会爆裂，主要原因是在蛋 皮卷入肉馅时，封口处没有粘牢。所以当蛋皮将肉馅卷好后，应用面浆粘牢，以免发生爆裂现象。