椰汁芒果糕的做法

　　椰汁芒果糕

　　美容养颜

　　椰汁糕：椰浆200ml;淡奶(或开水)200ml;砂糖130g;鱼胶粉30g;

　　芒果糕：新鲜芒果一或两个;砂糖适量;鱼胶粉30g;

　　椰汁芒果糕和椰汁桂花糕的制作方法差不多，浓浓的芒果香加上鲜甜的椰汁糕，又一款美极的甜品啊。

　　椰汁芒果糕做法和步骤

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　　用开水隔水溶化鱼胶粉，加入砂糖搅拌至砂糖溶化;将芒果去皮切粒放入搅拌机搅成芒果浆;将鱼胶水倒进芒果浆中搅匀备用;

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　　用少许水隔水溶化鱼胶粉，如不在椰浆中加入淡奶，直接用200ml开水溶化;如在椰浆中加放淡奶，则用少许水隔水溶化鱼胶粉;加热椰浆，加入淡奶和溶化好的鱼胶水，加入砂糖，慢慢搅拌均匀至砂糖溶化，稍稍放凉备用;先将椰汁浆倒入模具1/3处，放入冰箱冷藏20分钟;

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　　20分钟第一层椰汁糕凝固后，倒入1/3芒果浆，放入冰箱冷藏20分钟;将椰汁浆倒入余下的1/3模具，放入冰箱冷藏20分钟，脱模后可食用。

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　　小贴士：1. 用鱼胶粉制作的糕点必要冷藏，室温下糕点会很快溶化。2. 此甜品口感想果冻，脱模时可用竹签挑出。不建议用温水浸模具脱模，因为水温和时间若控制不好会导致椰汁芒果糕溶化。建议购买好的模具，我用的是三能的果冻模，在普通烘焙店有卖，不过也有次品的;用好的模具只需要倒扣模具轻轻震荡糕点就可以完好脱出了。