榴莲糯米糍的做法

主料：榴莲肉1块，元宵粉150g，淀粉40g

　　辅料：色拉油15g，绵白糖50g，牛奶250g

　　榴莲糯米糍的做法

　　步骤1：材料。

　　步骤2：把除榴莲以外的所有材料通通混合。

　　步骤3：上笼大火蒸15分钟至熟透。

　　步骤4：面团放凉的时间，炒糯米粉 (熟粉)，防粘手用。

　　步骤5：手上沾满熟粉后，轻易的把面团揉成条状。

　　步骤6：切成每个大小一样的小面团挤子。

　　步骤7：压扁，包入榴莲肉。

　　步骤8：像包汤圆一样肉圆它们，即可放入冰箱冷藏1个小时以上食用。

　　榴莲糯米糍烹饪技巧

　　这个榴莲糯米糍有几点需要注意的地方：

　　1、蒸好面团后，最好两手粘上熟粉再揉，这样就不粘手了。

　　2、以防面团太热会把水果馅热熟了的，可让面团放至比夏天室温稍高点再操作，太冷了的面团不好操作。

　　3、如果是要非常剔透的效果的，可以不放牛奶，用清水!但是吃起来没那么香。

　　4 、方子里加了少量淀粉，也是为了增加剔透Q弹的效果的，最好用澄面，没有澄面用淀粉也可以!

　　5、 榴莲性热，热体质的人少吃。

　　6 、糯米粉咦滞，老人家少吃!