福建光饼怎么做

　　主料：面粉370g

　 　辅料：盐适量，白芝麻适量，酵母粉适量，苏打粉适量

　　福建光饼的做法

　　步骤1.将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团，醒发。

　　步骤2.醒发好的面团分割成每个约70克的面团。

　　步骤3.擀成厚约1厘米，直径大约7厘米的面饼。

　　步骤4.中间穿一个洞。

　　步骤5.刷上水，沾芝麻。

　　步骤6.继续醒发一会，饼的厚度增至约2厘米时，入预热的烤箱，180度20分钟，或200度15分钟都可。

　　福建光饼烹饪技巧

　　1、光饼可从中间横剖，夹肉夹菜吃。

　　2、也可做成甜味的。

　　3、传统的光饼是在火炉内烤制，在家可用烤箱代替。