扁肉的做法图解

　　主料：云吞皮20张，猪肉(奶面)250克，紫菜汤一份

　 　辅料：盐适量，胡椒粉适量，味精适量，白醋适量

　　扁肉的做法

　　步骤1. 材料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包。

　　步骤2. 把鲜肉洗干净，剁成泥备用。

　　步骤3. 肉泥放碗中加入盐、少量味精以及一点胡椒粉。

　　步骤4. 将鲜肉泥搅拌均匀备用。

　　步骤5. 调好的肉馅放到面皮中间。

　　步骤6. 如图将面皮对折。

　　步骤7. 从两边往中间慢慢捏紧包好。

　　步骤8. 包好的扁肉。

　　步骤9. 锅中烧开水后，放入包好的扁肉。

　　步骤10. 待扁肉浮起，表皮颜色变透明就熟了，出锅。

　　步骤11. 锅中烧水，把紫菜汤包打开放入，煮开。

　　步骤12. 把烧好的紫菜汤冲入煮好的扁肉中即可。