上海水晶包做法

　　主料： 面粉1000克

　　辅料： 鲜酵母1/2块，猪板油500克

　　调料： 白糖750克

　　上海水晶包上海小吃做法:

　　1.将猪板油剥去外层薄膜，切成绿豆大小的丁，与白糖一起拌匀，放入干燥的容器内浸渍2-3天，待糖渗入油丁中即可。

　　2.酵面、包子生坯制法及蒸制方法，与"鲜肉中包"相同。

　　上海水晶包特色小吃的特色：

　　色泽洁白，松软香甜。上海风味小吃点心。因它用猪板油丁和白糖为馅，色泽光亮，汁多肥甜，故上海人称为水晶包。每到春节或其他节日，把它作为宴会上的佳点。