潮州鱼蛋粉的做法

　　主料：米粉200克

　　辅料：鱼丸50克 鱼饼20克 肉丸20克 鱼皮20克

　　调料：小葱3克 香菜3克 高汤适量

　　潮州鱼蛋粉的做法

　　1.鱼饼切片，备用

　　2.桂林米粉放开水里烫热，如果用的是干的米粉，可以放入冷水里煮开后，焖在锅里至米粉熟透，取出冲一下冷开水，吃的时候放开水里烫热

　　3.依次将鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺放入锅里煮热，取出

　　4.煮好的米粉放入大碗中

　　5.青菜煮熟

　　6.将煮热的鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺铺在做法4.的米粉上面

　　7.淋入煮开的上汤

　　8.放上炸鱼皮

　　9.撒上葱花和香菜碎，即可