鲜虾云吞做法

　　主料： 鲜虾400g,猪肉500g

　　辅料： 菜心少许,小葱少许,云吞皮适量

　　调料： 盐适量,糖适量,味极鲜少许

　 　鲜虾云吞小吃做法:

　　1.先把猪肉剁成末。鲜虾去壳，并挑干净虾线，砧板上的稍稍剁上几刀，而小碗中的是整颗的鲜虾仁。

　　2.接着把剁碎的虾仁放入肉末中;加入适量的盐，糖，味极鲜搅打上劲。

　　3.整颗的虾仁洗净后，抹干水份，用少许的盐腌制一下。

　　4.取一张云吞皮，放入整颗虾仁;然后放入适量的肉馅;捏成小云吞;锅内水烧热后，放入煮制。

　　5.趁着煮云吞的功夫，往汤碗内放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，熟的花生油，然后舀上一勺面汤把调料稀释。

　　6.云吞浮起后，再煮2分钟;然后把青菜放入锅内焯熟即可;盛入碗中，快开动吧。

　　鲜虾云吞的特色：

　　这是一道很有名的粤式小吃，走在广东的街头上，路过的食肆到处可见鲜虾云吞的字样，可见它已经成了街知巷闻的名小吃。