潮州鱼蛋粉做法

　　主料： 米粉200克

　　辅料： 鱼丸50克,鱼饼20克,肉丸20克,鱼皮20克

　　调料： 小葱3克,香菜3克,高汤适量

　　潮州鱼蛋粉粤菜做法:

　　1.鱼饼切片，备用。

　　2.桂林米粉放开水里烫热，如果用的是干的米粉，可以放入冷水里煮开后，焖在锅里至米粉熟透，取出冲一下冷开水，吃的时候放开水里烫热。

　　3.依次将鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺放入锅里煮热，取出。

　　4.煮好的米粉放入大碗中;青菜煮熟。

　　5.将煮热的鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺铺在米粉上面。

　　6.淋入煮开的上汤;放上炸鱼皮;撒上葱花和香菜碎，即可。