豆沙酥的做法

　　食材：

　　油皮：中筋面粉80克、猪油30克、糖粉10克、盐1/4小勺、水35克。

　　油酥：低筋面粉80克、猪油35克

　　馅料：豆沙，装饰：蛋液和芝麻

　　豆沙酥的做法：

　　1.将油皮材料混合均匀揉至光滑，松弛30分钟后。将油酥材料拌匀，也松弛至油皮材料一起操作时间。

　　2.分成均等份数后，每一份都用油皮包入油酥，收口捏紧朝下放置，分别擀卷2次，每次中间松弛20分钟，搓成条状备用。

　　3.将豆沙搓成相应份数和长度的条状。

　　4.就饼皮擀成长条形，大小正好包裹住豆沙馅。裂口封紧，切成小段。

　　5.表面刷蛋液，撒芝麻。放入烤箱。200℃，烤20分钟左右即可。