陕西鱼鱼怎么做，陕西鱼鱼的6步做法

　　陕西鱼鱼

　　材料:面粉、水、韭菜、辣椒、蒜蓉、醋、生抽、盐

　　陕西鱼鱼的做法

　　1、面粉加水活成糊状,先稠些,再加水活的稀些.注意不要有面疙瘩.

　　2、水烧开.

　　3、倒入少量面糊,不停搅拌.

　　4、逐渐加入面糊,不停搅拌.

　　5、全部面糊倒入,面糊到了这种粘稠程度,可以不搅拌.

　　6、盖盖慢火煮.

　　7、大概78分钟到了这种程度就熟了

　　8、这是漏鱼鱼的专用工具.

　　9、在盆里倒入冷水.

　　10、将熟搅团倒入漏鱼筛筛.

　　11、搅团自然流下.

　　12、一条条小鱼,有头有尾欢快的在水里游.

　　在面糊熬煮的时候可以做调料。

　　1、韭菜洗干净..

　　2、韭菜切段.

　　3、锅内放油.

　　4、放入韭菜.翻炒.

　　5、放盐调味.

　　6、碗内放上辣椒蒜蓉油,烧热浇上,立即倒入醋,,放味极鲜,盐.

　　美食小贴士

　　1、面糊要不停搅拌,顺着一个方向,要不容易泄.

　　2、面粉做的比淀粉做的软猾.

　　3、用不粘锅,不容易糊底.

　　4、面糊不漏,就是陕西另一道小吃搅团.

　　5、如果没有专用漏鱼筛筛，可以用蒸笼代替。

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