煎饼卷土豆鸡蛋的做法

　　原料：煎饼1张 土豆1个 鸡蛋1个 葱叶 姜 花生油 盐

　　做法：

　　1 土豆去皮切丝，葱叶切碎，姜切丝。

　　2 热锅放油，加盐，葱和姜。

　　3 放土豆丝翻炒，可适当加点水，土豆没过水，有淀粉。

　　4 磕入一鸡蛋，翻炒。

　　5 煎至鸡蛋金黄成块时即可。

　　6 铺开煎饼，倒上鸡蛋土豆，卷起。