芋圆甜品的做法

　　材料：芋头300克、紫薯300克、红心地瓜300克、地瓜淀粉150克、马铃薯淀粉100克、白糖适量。

　　制作方法：

　　1、紫薯去皮切块，芋头切块，地瓜切块，隔水蒸熟;

　　2、取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合;

　　3、蒸好番薯芋艿;

　　4、先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥;

　　5、淀粉里倒入开水，用筷子迅速搅拌后，捏成团;

　　6、加入红心地瓜泥稍稍揉匀， 加白糖和剩下1/3的地瓜淀粉揉;

　　7、面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥;

　　8、取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团;

　　9、放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄;

　　10、揉匀，慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手;

　　11、同样的方法做芋艿，芋艿很黏;

　　12、面团搓成长条，切小块，同样的方法弄紫薯跟红心地瓜;

　　13、做好的芋圆、地瓜圆放入水中，大火煮至所有芋圆浮起，咬开里面煮透。

　　慈母煲汤网小贴士：

　　1、芋圆一定要现煮现吃，煮好了的要尽快吃完。放久了口感就不Q了。

　　2、紫薯的颜色不太稳定，很容易染色，所以几种圆子我都是分开煮的，从浅色开始依次是芋圆、红薯圆、紫薯圆。这样为了让成品的颜色更清爽。

　　3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。