广西名小吃之卷筒粉的做法

　　广西 小吃，用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。

　　南宁小吃，口感爽滑，通常用来当早餐，或者在下午茶时食用。

　　做法：

　　1。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼;

　　2。撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟;

　　3。佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。

　　此种小吃源于越南，又称越南卷筒粉。

　　在广西，食用时所用的拌(蘸)佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱等调制而成。

　　在越南，食用时所用的拌(蘸)佐料一般为鱼露。