飘香拌面怎么拌好吃，各种家常飘香拌面的做法

沙县小吃之飘香拌面的做法带图片

　　一、沙县飘香拌面新吃法，味道太惊艳!!

　　面是一种制作简单，食用方便、营养丰富。即可主食又可快餐的健康保健食品，高砂日晒手工面，沙县人吃惯了的花生酱拌面，然而在夏日，一款全新的凉面，同样的食材，不一的调料，味道依旧惊艳！

　　食材：田字一号手工面、豆皮(千张)、胡萝卜、黄瓜、小葱、大葱、大蒜、干辣椒、花椒

　　调料;耗油、生抽、醋、芝麻酱、糖、盐

　　1.将黄瓜、胡萝卜、豆皮切细丝备用。大葱切片、大蒜和小葱切末被用。2.取小碗，放半勺白糖，一勺盐，8勺芝麻酱加凉开水搅拌均匀;

　　3.随后加入两小勺蚝油提鲜，搅拌均匀。4.将切好的蒜末加入少许凉白开调成蒜汁。5.热锅，倒入少许油，中小火，放入干辣椒和花椒

　　6.炸花椒油，中小火，放入干辣椒和花椒，炸花椒油，炸好后盛出备用。

　　7.倒入少许油，放入葱花，小火将葱花炸香炸酥，葱油留着备用。8.锅内烧水，下面条。

　　9.将面条盛出后，过凉水，沥去水分，倒入之前调好的芝麻酱汁、蒜汁、花椒油、葱油、葱酥、生抽两勺、香醋两勺搅拌均匀。

　　10.最后搬入黄瓜丝，胡萝卜丝，豆皮丝撒上葱花，开动。

　　二、沙县小吃飘香拌面的做法：

　　1、调制酱料：在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱)，酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀

　　将少许葱油(葱油是将葱头切片炸过的油，葱头切片

　　放到油锅里面小火炸)泼入酱中炸出香味来。

　　2、煮面：面条要选择比较筋斗的，如油面，手工制作的面

　　水开后，将面煮至透明，捞起过冷水。

　　3、拌面：放入酱料，葱花搅拌就成了

　　也可以煮上些青菜或配上酸辣萝卜干和榨菜。

　　三、飘香拌面怎么做好吃

　　面条(普通机器切面即可，不用手擀面)依照自己食量

　　小油菜2-3颗，小葱1颗，香油，

　　醋，麻酱3-4汤勺左右，蒜泥，生抽

　　1.关键是调制麻酱，放入盐、味精、香油、蒜泥锅中炸好葱油

　　2.淋入少许生抽，浇在拌好的麻酱上

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　　3.搅拌均匀小油菜下锅焯熟面条下锅煮熟，冷开水过凉

　　4.捞到碗里将青菜放在面条上，倒入调好的麻酱

　　5.搅匀即可开始吃啦!

　　沙县小吃飘香拌面的做法讲解