辣炒藕丝的做法

食材：

　　莲藕、蒜末、花椒、干辣椒、生抽、陈醋、盐、葱花、油。

做法：

　　1.莲藕削皮切条状，焯水捞出备用。

　　2.油热爆香蒜末、花椒和干辣椒。

　　3.放入莲藕翻炒，炒至变色熟了。

　　4.加1勺陈醋、2勺生抽、适量盐炒匀，撒点葱花，即可出锅。

小贴士：

　　莲藕焯水时间不要太长，保持脆嫩的口感;炒莲藕时，火候要大，快速翻炒，这样莲藕更脆;调味时，陈醋和生抽的比例可以根据个人口味调整。