茄子炒豆角的做法！健胃补肾！

　　茄子大家也并不陌生，它的营养也非常丰富，富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。豆角，具有健胃补肾的功能。下面分享一下这道菜的做法：

　　1.第一步准备一把豆角，切成4厘米左右，红椒，茄子一个，将茄子切成1厘米宽的长条，再给茄条里撒入适量的淀粉，让茄条均匀的粘上淀粉，做出来的茄条很好吃。再准备一些葱、蒜、小米辣。

　　2.将茄子焯一遍水，之后往锅里倒入食用油，油热之后放入茄条，至茄条成微黄色时即可捞出，然后倒入豆角和小米辣进行滑油，十几秒后捞出。这样的豆角口感更好。

　　3.放过如葱蒜和小米辣爆香，倒入5克蚝油，一勺清水，适量食盐、鸡精、白糖、生抽，搅拌至均匀，随后倒入茄条和豆角，快速翻炒，勾入水淀粉，翻炒至均匀，美味即成。