荤素搭配的翡翠白玉卷

荤素搭配的翡翠白玉卷的做法

白菜叶包裹住调好的肉馅，用蒸的方式做出美味。

食材配方

主料：

猪肉馅、100g虾皮、适量白菜、6片葱、姜、适量胡萝卜、适量玉米、适量水、适量 、

辅料：

白胡椒粉、适量盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、半勺淀粉、1勺芝麻油、适量 、

详细做法步骤

1、把猪肉打成馅，没有就机器就用刀剁碎。

2、把胡萝卜切粒，玉米剥粒，虾皮洗净。

3、取一个大盆，把猪肉馅倒进去，加入盐。

4、料酒。

5、生抽。

6、白胡椒粉。

7、白糖。

8、淀粉和少量水。用筷子搅拌均匀。

9、再加入姜末，蒜蓉，虾皮。搅拌均匀。

10、最后倒入胡萝卜丁和玉米粒。

11、搅拌均匀。搅出胶质。

12、大火，炒锅烧水。把包菜完整剥开去除茎，洗净。水开后，水里放点盐和油，再把包菜放入灼熟捞出。

13、灼熟的包菜稍微冷却时，摊平，叶子四分之一处放上肉馅，并且整理大小一致。先从下往上卷，再折右边，再折左边，最后卷起来收口朝下。

14、卷好的样子。

15、把白菜卷整齐摆在碟子中。

16、大火，炒锅烧水，水开后放蒸架上，盖上盖子，蒸15分钟。蒸好出炉后，把盘子里的汁倒入炒锅，加点生抽，盐，香油，再勾薄芡，淋到蒸好的翠玉卷上。

17、装饰上红椒粒。就可以开吃，趁热吃哦。