黄金虾球的做法

黄金虾球的做法

试过虾肉和猪肉泥混合的童鞋肯定都知道，这个味道，真是鲜美异常！很多名点也均由他们两者混搭而出。 周末，解冻了一瓶大虾，做了这个虾肉和猪肉搭配的黄金大虾球！ 大肚

食材配方

主料：

猪肉馅、250g 、

辅料：

大虾、适量面包糠、适量生抽、适量白胡椒粉、适量料酒、适量鸡蛋、适量白糖、适量香油、适量

详细做法步骤

1、大虾提前扒去头和壳，留下尾部和最后一节虾壳，用料酒腌渍。

2、猪肉用刀剁成肉糜，剁至有粘性。

3、加入盐。 加入白胡椒粉、白糖。 加入花雕酒。 加入生抽、香油、蛋清。

4、加入葱姜水，顺着一个方向搅打上劲。

5、取一块肉糜，将大虾包裹，漏出虾尾。

6、将其团成纺锤状。

7、将虾球先在蛋液中裹匀蛋液。

8、放入面包糠中包裹面包糠。（如果喜欢吃酥脆的外皮，可以连续裹两遍，我就是如此）

9、锅子烧热，倒油，油烧至7成热，改中火，将虾球放入，炸至金黄色即可。

10、捞出控油。