绝色大烤肉串的做法

绝色大烤肉串的做法

心蓝手制私房菜【绝色大烤肉串】——那些市井的快乐 老F请客，白鲸顶层豪包。金碧辉煌，那些鎏金的餐具在灯光下熠熠生辉，米粒儿的于连娜已经在醒酒器里摇曳着暧昧的红。

食材配方

主料：

猪肉、300g 、

辅料：

生姜、适量啤酒、30ml鸡蛋、1个烤肉酱、80g烤肉粉、15g 、

详细做法步骤

1、猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用

2、猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟

3、将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟

4、盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上

5、竹签用开水浸泡30分钟

6、将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸

7、烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟

8、将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可