蒜子扣鸡翅的做法

蒜子扣鸡翅的做法

明天就是农历二十三，也就是我们北方人诉说的小年，是祭祀灶君的节日。从这天开始，就正式进入了新年倒计时，家家户户就开始忙活起来，打扫卫生、备年货、买鞭炮，整个城市

食材配方

主料：

鸡翅中、13个绿菜椒、1/2个

辅料：

大蒜、1头姜、5片生抽、25ml料酒、30ml老抽、20ml冰糖、5g盐、3g开水、适量油、适量 、

详细做法步骤

1、鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。

2、鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。

3、不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。

4、将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。

5、将煎好的鸡翅盛出。

6、用锅内的底油来煎大蒜。

7、直到大蒜略微变黄。

8、倒入鸡翅，翻炒几下。

9、再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。

10、加入老抽。

11、加入料酒。

12、加入冰糖。

13、加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。

14、待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。