蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法

叉烧的做法很多，我偶尔也会做来吃，用过最多的是李锦记的叉烧酱，还有香港的御品叉烧酱，觉得口感偏甜，不是太好吃，这次试用了群友提供的方子，自己稍作了调整，味道一级

食材配方

主料：

五花肉、600g蒜、5瓣

辅料：

生抽、5大勺红腐乳、1块半料酒、3大勺蜂蜜、3大勺盐、3小勺白砂糖、5大勺蚝油、5大勺姜、适量洋葱、适量 、

详细做法步骤

1、将五花肉去皮，清洗干净。

2、准备好洋葱粒、蒜蓉、姜丝。

3、将所有材料放在一起。

4、搅拌。

5、放入锅里煮，直到糖溶化，美味的叉烧酱就做好啦~

6、将煮好的叉烧酱加入清洗干净的五花肉中。

7、用手将材料抓匀，让肉充分吸收酱汁。

8、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌24小时。也可以装入保鲜袋，期间可以拿出来揉捏，让肉与叉烧酱充分混合。

9、将腌好的叉烧肉放入烤盘，我用的是三能不粘盘，底下不用垫锡纸的，烤的时候也不会沾底，更加不会焦。

10、预热烤箱200度，共烤40分钟，每15分钟翻动1次，每次用硅胶刷涂上一层蜂蜜，这样烤出来的叉烧色泽比较漂亮。

11、瞧！肉质非常嫩滑！这次做的叉烧比以前吃过的都好吃！太赞了！