清炒豆角的做法

清炒豆角的做法

豆角，是夏天盛产的蔬菜，嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

食材配方

主料：

豇豆、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量指天椒、适量蒜末、适量

详细做法步骤

1、豆角折成长段 锅里水烧开，里面放适量油盐 将豆角过水至开始变软捞出

2、过凉水

3、沥干水分

4、指天椒切段

5、蒜切末

6、锅里放油，爆香辣椒和蒜末

7、倒入沥干水分的豆角

8、翻炒翻炒，至豆角快熟时加入适量盐，鸡精

9、翻炒均匀起锅