香炸秋葵的做法

香炸秋葵的做法

黄秋葵切开后，闻起来有淡淡的尖椒味道。荚里的籽，吃起来像大粒的鱼籽，很有弹性，很饱满。黄秋葵的营养成分大部分都聚集在里面细滑的粘液里，吃起来细细滑滑，润润的。

食材配方

主料：

黄秋葵、250g 、

辅料：

鸡蛋、1只淀粉、适量面粉、适量水、适量盐、少许花生油、适量花椒、少许 、

详细做法步骤

1、秋葵用水冲洗干净

2、切去蒂

3、剖开，或是切段

4、鸡蛋打散，加入少量水

5、淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中

6、充分搅拌均匀

7、秋葵放进蛋糊中

8、秋葵与面糊充分拌匀

9、锅烧热，加入适量花生油

10、花生油中放少许花椒

11、大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味

12、一面炸至金黄，翻另一面

13、两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油