酱香馒头炒鸡蛋的做法

酱香馒头炒鸡蛋的做法

每次家里有剩馒头，我基本上都给炒着吃了。这次也不例外，只是馒头成了配角，菜蔬的搭配倒是这个菜品的亮点。 四季豆肉实嫩口，黑木耳营养丰富，鸡蛋的营养就不必说了。五

食材配方

主料：

馒头、100g鸡蛋、59g

辅料：

食油、1勺盐、适量黑木耳、适量胡萝卜、适量四季豆、适量豆瓣酱、1勺

详细做法步骤

1、准备好剩馒头。

2、馒头切细粒备用。

3、锅热，倒入馒头粒。

4、煸干水分，馒头粒微黄盛起备用。

5、准备好四季豆、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋。

6、鸡蛋磕破于碗中，加盐拌匀；四季豆、黑木耳、胡萝卜洗净，切小粒备用。

7、锅中水开，将四季豆、黑木耳、胡萝卜分别焯透，捞起备用。

8、锅中油热，倒入鸡蛋滑散，盛起备用。

9、余油倒入四季豆，炒匀。

10、倒入黑木耳，炒匀。

11、加入适量盐，炒匀。

12、倒入鸡蛋，炒匀。

13、倒入胡萝卜粒，炒匀。

14、倒入煸干的馒头粒。

15、充分混合炒匀。

16、加入郫县豆瓣酱，炒匀。

17、炒好的馒头鸡蛋，调好味，盛入碗中。