腊八豆蒸排骨的做法

腊八豆蒸排骨的做法

腊八豆是具有湖南特色的食品，传统上是立冬之后，黄豆经过腌渍发酵而成，腊月初八之后再食用，蛋白质含量丰富，滋味鲜美。春节家宴上，上一道用腊八豆蒸制的排骨，排骨充分

食材配方

主料：

排骨、600g 、

辅料：

腊八豆、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、排骨斩成小块，洗净

2、放入锅内飞水

3、水开之后，将排骨洗净浮沫

4、放入腊八豆

5、加适量料酒及生抽

6、加少许老抽拌好

7、码放在碗内

8、放入高压锅，加盖蒸制

9、大火上汽之后，中火蒸20分钟即可