小笋炒潦菜的做法

小笋炒潦菜的做法

吃小笋已经接近尾声了，呵呵。今天为大家推荐一道衡东特色的小菜——小笋炒潦菜。 小笋大家应该并不陌生，但潦菜是什么呢？其实就是芥菜淖水后晒干的一种干菜。这两种菜，

食材配方

主料：

小笋、250g潦菜、50g

辅料：

油、适量盐、适量青椒、15g蒜瓣、5g瘦肉、10g生抽、10ml骨汤、150ml红椒、15g

详细做法步骤

1、小笋淖下水捞出，泡在凉水里。

2、潦菜用凉水泡发切碎待用。

3、青红椒和蒜瓣分别切成碎沫。

4、瘦肉剁成肉沫。

5、把过凉的小笋剥开，一个笋剥成四条。

6、切成小丁。

7、炒锅热油，把小笋丁放入略炒一下。

8、放辣椒沫和肉沫加盐同炒。

9、放入潦菜继续翻炒。

10、约两分钟后淋入生抽加骨汤煮开收汁即可。