芝麻菠菜墩的做法

芝麻菠菜墩的做法

这款菜肴是一道冷盘素菜，制作方法并不复杂，主要的过程是调味。调味料中使用了辣根（绿色芥末酱），辣根和菠菜搭配可以说是绝配，非常诱人。再加上芝麻的香味，非常可口。

食材配方

主料：

菠菜、500g 、

辅料：

辣根、适量盐、适量生抽、适量醋、适量蚝油、适量熟芝麻、适量

详细做法步骤

1、主

辅料：

菠菜、辣根、熟芝麻。

2、用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。

3、加少许盐拌匀，即成芝麻盐。

4、装入食碟备用。

5、调制酱料：碗中放入辣根。

6、加味极鲜生抽。

7、加适量蚝油。

8、加入香醋。

9、将其搅拌均匀即成。

10、把菠菜洗净。

11、锅烧开水，放入菠菜焯制。

12、焯至菠菜塌秧。

13、捞出过冷水（纯净水）。

14、攥干水分后、切段。

15、用圆柱模具压出菠菜墩。

16、浇上酱料汁。

17、撒芝麻盐，即可上桌。