蔬果卷的做法

蔬果卷的做法

这个蔬果卷其实应该就是一个凉拌沙拉，不过在形式上有些特别罢，至于最终的那个深蓝的色彩，对，你没看错，那颜色基本属实。 但它绝非色素的功劳，而是紫甘蓝焯水后的颜色

食材配方

主料：

火龙果、100g苹果、100g黄瓜、100g葡萄干、50g细芹菜、150g紫甘蓝、150g

辅料：

酸奶、100ml 、

详细做法步骤

1、紫甘蓝在根部切一刀，小心取下叶片，注意不要弄破，芹菜挑细的摘去叶子，洗净。其它水果分别切成条备用；

2、将材料入已烧开的锅中焯一下，紫甘蓝不会很软，所以稍焯一会就行，芹菜变软先行取出

3、将前面材料从开水中取出在先前准备好的冷水中过一下凉

4、稍控干水份，放在盘中开始下一步，将切成条的水果每种分别取一些放在紫甘蓝上，再放几颗葡萄干，量根据你的叶片调整，首先前提是包得住，所以段的长短自己也得掌握好

5、放一勺酸奶

6、合拢菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用芹菜梗扎紧即可