猪肝炒夜开花的做法

猪肝炒夜开花的做法

小时候生活在农村的孩子应该都知道夜开花。夜开花又名瓠瓜、扁蒲、葫芦、、瓠子、蒲瓜等，是葫芦科一年生蔓生草本植物，是夏季蔬菜之一。

食材配方

主料：

夜开花、315g猪肝、170g

辅料：

淀粉、适量盐、适量料酒、适量油、适量蚝油、适量 、

详细做法步骤

1、材料：夜开花、猪肝。

2、将夜开花去皮清洗一下。

3、放在案板上切成片，待用。

4、将猪肝放在案板上切成片。

5、用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。

6、捞出，控干一些水分。

7、加适量的料酒。

8、加适量的盐。

9、加适量的淀粉。

10、抓匀，腌制片刻。

11、随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。

12、烧锅倒油烧热，下入夜开花翻炒一下。

13、接着，加适量的清水。

14、翻炒翻炒至夜开花熟软。

15、然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。

16、最后，加适量的蚝油。

17、加适量的盐。

18、调味炒匀，即成。

19、出锅，装盘。