莲藕排骨腌笃鲜的做法

莲藕排骨腌笃鲜的做法

腌笃鲜，是我们这一带传统的烹饪方法--即炖蹄膀，炖排骨，炖肉的时候，放几块咸肉下去一起炖，那炖出来的汤，味道绝对是一流的好喝！ 莲藕排骨汤，加点胡萝卜，放几块咸

食材配方

主料：

排骨、500g莲藕、200g胡萝卜、50g咸肉、70g

辅料：

料酒、适量盐、适量姜、适量葱、适量醋、适量 、

详细做法步骤

1、排骨洗净，焯好。

2、莲藕去皮洗净，，胡萝卜与咸肉洗净切片。

3、莲偶切厚片，浸入清水待用。

4、烧锅放入适量清水，放下排骨.

5、放入咸肉.

6、放葱结，姜片.

7、放点醋.

8、大火煮开，小火炖60分钟.

9、放入莲藕。

10、放入胡萝卜，加料酒，大火煮开，小火炖至莲藕熟.

11、加盐调味.

12、撒些葱段即可.